意大利都靈 2025年6月20日 /美通社/ -- 全球美食界今晚聚首都靈皮埃蒙特大區,一同慶賀由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's 50 Best Restaurants 2025 頒獎典禮,利馬的 Maido 獲加冕為 The World's Best Restaurant。頒獎典禮在 Lingotto Fiere 舉行,旨在表揚來自全球五大洲、22 個地區的卓越廚藝成就,本年度共有 10 間餐廳全新晉身 1-50 強名單。 Maido in Lima is named The World’s Best Restaurant at The World’s 50 Best Restaurants awards 2025, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, held in Turin, Region of Piedmont, Italy on the 19th June. Maido,這間由主廚兼東主 Mitsuharu 'Micha' Tsumura 掌舵的知名日系秘魯菜餐廳,由 2024 年的 No.5 躍升至本年度榜首。Maido 以融合精細的日式烹調技巧與活力十足的秘魯風味食材見稱,其多道菜式嚐味餐單深深植根於時令季節與文化敘述。從熱情洋溢的 'Maido!' 問候,到令人回味的最後一道菜,無不體現餐廳逾 15 年來的創新精神與熱誠投入。位列其後的包括位處西班牙巴列德阿瓊多的 Asador Etxebarri (No.2),以及墨西哥城的 Quintonil (No.3)。 如欲 查閱完整 1-50 排名名單,請點擊 此處 。 The World's 50 Best Restaurants 的內容總監 William Drew 評論道:「我們非常高興宣佈 Maido 榮膺由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's Best Restaurant 2025 榮譽。主廚 Micha 與其團隊巧妙融合傳統與前衛創意,帶來令人畢生難忘的餐饗體驗。本年度的入選名單頌揚了世界各地才華橫溢的餐飲精英,同時彰顯全球對款待業的多元性、創新思維及卓越水平的日益重視。」 Enigma (No.34) 的主廚兼東主 Albert Adrià 獲頒 Estrella Damm Chefs' Choice Award 2025,此獎項為唯一由業內一眾主廚投票選出。Osteria Francescana 背後具卓識遠見的 Massimo Bottura 與 Lara Gilmore 二人組合,憑藉其在餐飲界的創新以及具深遠影響的社會項目,一同摘下 Woodford Reserve Icon Award。 Cheval Blanc Paris 及 Plénitude (No.14) 的 Maxime Frédéric,榮膺由 Sosa 贊助的 The World's Best Pastry Chef 2025。Asador Etxebarri 的 Mohamed Benabdallah 則以其淵博的葡萄酒知識和爐火純青的餐酒搭配技藝,贏得 The World's Best Sommelier Award。 位於曼谷的 Potong (No.13) 勇奪 Highest New Entry Award 2025;而倫敦的 Ikoyi (No.15) 則榮獲由 Lee Kum Kee 贊助的 Highest Climber Award 2025。位於卡塔赫納的 Celele (No.48) 則憑著對生物多樣性保育及傳承地區文化傳統的堅持,獲授予 Sustainable Restaurant Award。 哥倫比亞籍的後起之秀廚師 Angélica Ortiz,獲得由 Parmigiano Reggiano 支持的 50 Best Restaurants Scholarship。 傳媒中心: https://mediacentre.theworlds50best.com PDF - https://mma.prnewswire.com/media/2711787/50_Best.pdf